法国留学：葡萄酒专业全面解析

　　法国红葡萄酒被世人奉为世界葡萄酒的极品。它之所以深受人们的喜爱不仅仅在于它与香水、时装一样象征着法兰西浪漫情调，更重要的是它有着独特的历史和文化底蕴。上千年的酿酒经验，为法国创造了无限的欢乐、财富与健康。法国前总统戴高乐曾经说过：“红酒、时装是法国人民献给世界最宝的贵财富。”目前，红酒风正吹向亚洲，蔓延到中国各个地区。葡萄酒消费带动人才需求，葡萄酒专业在国内也日趋走红。走进这历史悠久的葡萄酒王国就读葡萄酒专业，已悄然成为留学法国学生的新选择。

　　“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”提起葡萄酒，许多中国人都会随口念出这句耳熟能详的古诗句。虽然，在国际葡萄酒行业，中国被归属于“新新世界”，但葡萄酒对于中国人来说，却有着千百年的情缘。

　　葡萄酒在中国的热潮让诸如赵薇、姚明等多位明星都深陷其中，纷纷进军葡萄酒行业。毫无疑问，我国已经成为国际葡萄酒消费大国，随着葡萄酒业的迅速发展，从生产、管理、国际市场营销、研究等各个相关环节均需要大量的专业人才，特别是那些既了解中国市场、又富有国际交流经验的葡萄酒从业人员。

　　不少学生和家庭都将目光瞄向这一新热门专业，葡萄酒专业已悄然成为留学的新选择。其中法国、澳大利亚、新西兰、美国等国家成为学习该专业的热门留学国。

　　法国——当之无愧的葡萄酒之乡

　　提起法国，人们联想到的就是时装和葡萄酒，葡萄酒已经成为这个浪漫国度的象征。

　　法国葡萄酒在葡萄酒世界中占有举足轻重的地位，其葡萄酒管理专业同样在全球首屈一指，不论是公立学校还是“GRAND ECOLE”此类精英院校，均有关于此专业的课程设置。因此， 很多留学生都看准这一市场需求，选择到法国学习葡萄酒酿造专业。

　　法国拥有庞大的葡萄酒工业基础，能够为学生提供实践性更强的课程和众多的实践机会。根据学习者的不同需求，法国在不同类别的院校开设不同形式和文凭的课程。如在公立大学开设基础类型的葡萄种植、葡萄酒品鉴专业，培养优秀从业人员;在私立高等商学院开设葡萄酒销售和管理专业，培养专业贸易人员。

　　法国高校开设有葡萄酒相关专业的大学有很多，勃艮第大学、兰斯大学、图尔大学、格勒诺布尔第二大学、波尔多第四大学等是其中的佼佼者。

　　从申请来看，法国大部分的葡萄酒相关专业都有专业背景的要求，要求从事葡萄酒相关工作;或者家庭成员有相关知识背景。课程通常开设有葡萄种植、葡萄酒销售类、葡萄酒品鉴类，采用法语授课，专业学习免收学费，每年收取300欧元左右的注册费。