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日本留学,关于水果,了解一下

2018-5-17 11:54发布者: 中青留学 浏览次数: 575

  在日本,水果虽然算不上餐桌上的主食,但却深刻反映出了日本人的各种偏好,乃至现代社会的世间万象。所以,日本留学的小伙伴们,可以先来了解一下日本水果的奥秘。

  根据2000年以来政府、企业、各类团体等组织调查的数据等结果显示,日本人全年喜欢的水果包括香蕉、苹果、草莓、柑橘和葡萄,以及近年来基于健康方面的考虑而备受欢迎的猕猴桃等。

  其中,香蕉和猕猴桃基本依赖进口,其余几种水果目前在日本均有种植。

  如果追本溯源,虽然柑橘在日本国内也能找到接近原种的品种,但现在日本人经常食用的水果依然大多属于外来物种,经过了漫长的岁月,在日本生根发芽,结合日本的水土、偏好以及日本人的性格特质得到了巧妙的改良,进而繁衍至今。

  在这个过程中,体现出的一大特点就是,这些水果通过缜密的技术手段获得了品种改良,走上了与其他国家截然不同的发展道路,反观水果的进化路线,也能够从中看出日本人目前的潮流趋势和目标方向。

  与此同时,柿子、杏、李子、桃、梨等被称为传统水果,这些水果中蕴含着妙不可言的和风古味。这些都是从前日本家庭在庭院等处经常种植的水果。很多人至今仍然怀念,到了水果成熟的季节,爬上树摘果吃的孩提时代,记忆中留存着全家一起收获和保存果实,一起分享美味的美好瞬间。在如今,早已成为大都市的东京等地,这是一件难以想象的事情。

  因此,这些长年在日本国内种植,像古而有之的品种一样定居于此的水果,与流淌在日本人心底的乡土感和季节感紧密相连,人们无意通过温室栽培的方式在自然的收获季节以外享用这些水果,它们大多随时令出现在人们的餐桌上。

  并且最近,有一些这样的水果在国外也以日文名称冠名销售,备受欢迎,其中最具代表性的就是柿子和梨,在欧美国家的市场上也常常见到它们的身影。

  日本人非常喜欢水果。在日本人的餐桌上,水果主要作为点心和饭后甜点食用。并且,水果为蔬果卖场增添了绚丽的色彩,提示着人们当前的时令。

  人们不断追求水果的高品质,不断探讨品种改良,相关技术的进展也令人惊叹。从事农业生产的人们必须不断引入这些新技术,强化生产,这些都促进了水果农业的不断发展。

  那么,我们应该沿着哪种思路继续推进相关行业的发展呢?还有哪些是可以通过用心改良得到的呢?为了得到上述问题的答案,相关部门对大量人群进行了采访,提出的问题是:

  “你喜欢什么水果?为什么喜欢这些水果?”

  得到的答案非常有趣:

  1.不需要用刀,直接用手就能剥开吃,或者直接就能吃的水果。

  2.与微甜的水果相比,更喜欢甜味重的水果。

  3. 喜欢全年价格变动不大,价格低廉的水果。

  试着对上述反馈进行分析,就会发现日本水果的3个关键词—— “避免麻烦”、 “口味甘甜” 和 “价格低廉”。

  回答明显地反映出了现代日本人的偏好。笔者认为,基于对上述反馈进行详细分析,可以从中看出当今日本水果市场的趋势、未来日本人对水果的期望、开发要点以及品种改良的方向。

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