Cesar Ritz瑞士恺撒里兹酒店管理大学

成立时间 1982年

在读人数 1000人

地理位置 法语区 Le Bouveret 布夫雷，德语区Brig 布里格，Lucerne 琉森

开设课程 提供本科及硕士课程，颁发文凭、高级文凭、学士学位、研究院文凭、硕士学位

专业方向 酒店及旅游管理国际商务

入学时间 每年1月、4月、7月、10月

 

 

恺撒•里兹（César Ritz，1850年2月-1918年10月），被称为“现代酒店之父”，同时还拥有“酒店业界之王”以及“为帝王服务的酒店业人”等美誉。他生于瑞士，在巴黎、伦敦、马德里等地区创立了声名卓著的 Ritz Carlton 酒店。而代表“奢华”、“顶级”之意的英文单词 “ritzy” 正是从他的名字及他旗下的酒店演变而来。1986年，恺撒里兹家族基金会授权瑞士当时一所优秀的酒店管理大学以恺撒里兹名义，向世界传授 César Ritz 先生首创的特色服务战略和现代奢华酒店管理思想，发扬欧洲传统美食艺术精髓，而这所大学正是今天著名的瑞士恺撒里兹酒店管理大学 (www.ritzcn.com)。恺撒里兹大学一直沿用 César Ritz 先生传统的酒店管理教学模式，秉承严谨的学习风气，为世界各地有志于从事酒店、旅游、餐饮企业管理的学子提供专业的知识，丰富的实践课程以及职业发展规划指导。

 

 

如今，恺撒里兹大学已经成为瑞士最大的酒店管理教育集团 —— SEG 瑞士酒店管理大学集团 (www.segcn.com) 旗下的一员，与 SEG 其他三所享誉国际的酒店管理大学 SHMS、HIM 及 IHTTI 每年共同致力为全球酒店业培养了超过 10,000 名酒店管理专家和高级领导人才。来自 60 多个国家的里兹校友坚持 César Ritz 先生“追求卓越”的理念，“追求完美”的工作态度，获得了国际知名酒店的高层及顾客的高度讚扬。大学颁发的学士学位、硕士学位更获得美国、澳大利亚、迪拜等世界各地酒店业的广泛认可。从 César Ritz 先生，到 Ritz Carlton 酒店，再到 César Ritz College Switzerland 瑞士恺撒里兹酒店管理大学，César Ritz先生的理念激励了一代又一代的酒店管理人才，他们通过自身的努力和对理念的坚持，向世界展示了 César Ritz 先生独有的酒店精神与情怀。

 

 

瑞士恺撒里兹酒店管理大学连续被瑞士外交部和旅游局选中参与 2004 年雅典奥运会、2005 年欧洲青年奥林匹克节、2006 年都灵冬季奥运会以及 2008 年北京奥运会的餐饮和服务管理工作，代表瑞士官方运作和管理“瑞士屋主题餐厅”，这是恺撒里兹大学的荣幸与骄傲，同时也证明了恺撒里兹大学是领先世界的酒店管理教育专家。

 

来自不同国家的15个恺撒里兹学生有幸参与了北京奥运会，在国际知名餐饮家的指导下，运营瑞士屋主题餐厅。走出校园，与餐饮管理专业人士共同运营瑞士官方餐厅，这无疑是学生们学习与成长的一个好机会。瓦莱州是位于阿尔卑斯中心、瑞士西南部的度假天堂，有“假日王国”之称。在2008年的北京奥运会期间，恺撒里兹师生有幸能与瓦莱州当局合作，共同运营瑞士屋，将瑞士传统的酒店管理理念印烙在每一个参与此次奥运盛会学生的心中。

 

在都灵奥运会上，32名恺撒里兹学生以及12名教职工协作运营两个瑞士主题餐厅，他们分别来自说24种不同语言的16个国家和地区，并且都拥有丰富的服务国际客人的经验。两个餐厅中的其中一个位于都灵市中心，拥有80个餐厅座位，到处充满年轻与活力。除奶酪铁板烧、瓦莱州风味薯饼、烤香肠、热红酒这些瑞士经典的食物，客人们还可聆听美妙的现场演唱、享受瑞士特有的狂欢音乐。另一个餐厅则是拥有50个座位的度假型餐厅，清一色的瑞士主题，连餐厅的名字也以瑞士著名的大啤酒品牌命名，旨在给顾客营造一个温馨而独特的度假环境，并把瑞士传统的风格带到意大利这个国度。

 

 

恺撒里兹大学秉承奥林匹克的传统精神，全权负责所有参赛者的起居饮食。学生分成两个分队，其中一队由80名学生组成，他们在一个星期之内准备了超过30,000道菜肴，服务超过1,200名参赛者；另一队则由40名学生组成，他们代表官方负责四场贵宾接待，而每一场他们需要接待的客人数量为300人到500人不等。恺撒里兹学生用他们的专业以及热情，向运动员展示了瑞士的魅力。而对于恺撒里兹的学生来说，这更是一次锻炼机会：从组织策划到现场工作，他们在这次盛会上将在学校学到的知识付诸实践。

 

这次恺撒里兹学生运营的是位于雅典卫城脚下的餐厅，学生们不仅向运动员供应希腊特色的美食，而且也把瑞士的特色美食带到希腊。餐厅共分为四个不同的区域，每个区域无论是美食还是风格都各具特色，包括烧烤吧、沙拉吧以及特色餐厅等。除了接待运动员，餐厅也接待了来自世界各地的国际媒体，比如美国CNN、希腊 BRT 电视台、泰国第九频道、西班牙国家电视台等，这些来自世界各地的媒体人争相采访恺撒里兹的学生。

 

位于世界知名的旅游景点琉森湖畔，周边环境优美，交通和购物便利，同时拥有厚重的文化底蕴。本校区由一座宏伟的酒店建筑物改造而成，始建于90年代，经过修葺翻新，为学生增加丰富的现代化教学设施，配备专业的实操设备，并且提供令人满意的食宿条件。

 

位于瓦莱州，校区坐落于美丽的日内瓦湖畔，距离日内瓦大概 1.5 小时的车程。校区周边环境安全，景致宜人。学校为学生提供标准的双人间住宿，配备独立卫生间。此外，学校还为学生提供个人学习顾问。

 

位于瓦莱州。于 2008 年落成的新宿舍 “Themis & Xenius”在许多恺撒里兹大学的在校生看来，堪称瑞士最好、最舒适的学生宿舍。所有宿舍均为单人间，配套独立卫生间、电视机、电冰箱、保险柜、书桌以及书柜等，宿舍内配备公共厨房、健身房、图书馆以及自习室。另外，学校为学生提供一週一次的免费管家服务。

2011 年，恺撒里兹大学第一次参与 THE-ICE (The International Centre of Excellence in Tourism and Hospitality Education/ 优秀旅游及酒店教育国际中心）调查，调查结果显示，恺撒里兹大学获得 93% 的学习满意度，超过 90% 的恺撒里兹学生满意学校的总体环境，这远远超过了其它参与调查学校所获得的平均值。本次调查共有来自 16 个国家 22 所大学的 3,085 名学生参加，其中 160名为恺撒里兹学生。

 

在恺撒里兹大学，学生不仅可以在课堂上学到知识，而且还有丰富的课后学习机会。通过学生会的组织，学生活动调配中心的指导，学生可以根据其自身需求，不同程度地参与到学生组织的社交和体育活动中去。如恺撒里兹大学每个学期定期组织举办学生活动、课外活动，帮助学生解决集体和个人问题，创造一个积极向上、包容和多文化和谐的学习和生活环境等。

 

社交活动在为学生提供更多的机会与同学在校外接触的同时，也在某种程度上使学生更好地掌握专业知识。以下是过往学生会组织举办过的一些活动：

破冰船派对 东方中秋节

每週主题之夜 学生俱乐部晚会

运动会

电影节厨艺大赛

 交易会 展览

• 小班教学，学生和教师的比例为 15:1

• 现代化的教室：活动白板、投影仪、屏幕及音响影视设备

• 礼堂、餐厅和活动健身设施

• 现代化图书馆配备了丰富的藏书和学习研究资料

• 电脑房、实验室和现代化教学移动设备及酒店业专业系统

• 国际化先进的厨房、酒吧和实操课程教学室

 

Bachelor of International Business in Hotel and Tourism Management &

Bachelor of Arts in Hospitality Business Management

瑞士恺撒里兹酒店管理大学的学生完成三年制本科课程后，除了可以获得恺撒里兹大学颁发的酒店及旅游管理国际商务学士学位，还可以

获得由由美国华盛顿大学和恺撒里兹大学颁发的国际款待业商务管理学士学位。本课程将教导学生管理酒店及领导团队所需的专业知识，

使学生在将来的工作中不断提高个人实践能力和累积丰富的工作经验，胜任在酒店及旅游行业的中高层管理职位。

完成学期一和二，获得瑞士酒店及餐饮运作管理证书 Swiss Certificate in Hotel & Restaurant Operation

完成学期一至六，获得瑞士酒店及旅游管理高级文凭 Swiss Higher Diploma in Hotel &Tourism Management

完成三年课程，获得瑞士酒店及旅游管理国际商务学士学位 Bachelor of International

Business in Hotel & Tourism Management,及美国华盛顿州立大学酒店管理国际商务学

士学位 Bachelor of Arts in Hospitality Business Management

学生第一、二学年可以选择在 Le Bouveret 布夫雷校区或 Lucerne琉森校区上课，第三学年则在Brig 布里格校区上课。

*备注：部分选修课程

国际商务管理、品牌管理、国际市场营销、创业入门、会计与文化

 

 

高中毕业；

提供高中在校成绩（平均 70 分以上）；雅思 5.0 或以上；(如在校成绩或雅思成绩不达要求，须入读 1 到 5 个月的国际款待业管理预科课程。)

每年 1 月、4 月、7 月、10 月

 

 

瑞士恺撒裡兹酒店管理大学的硕士课程全在 Brig 布里格校区进行，分为两个阶段：第一阶段是为期 33 周（每个学期 11 周，共三个学期）的 PGD 研究院文凭课程；第二阶段是为期 11 周的硕士学位课程，学生在此阶段可以有多个选择方向。课程通过必修与选修课程结合，使每位学生不仅能够学习到必备的酒店管理基础知识，而且能够根据自己的兴趣爱好选择符合自己职业规划的课程。

 

入学要求： 本科毕业；

提供本科在校成绩（平均分70分以上）；

雅思 6.0 或以上（如在校成绩或雅思成绩不达要求，须入读 1 到 5 个月的国际款待业管理预科课程。）

入学时间： 每年1月、4月、7月、10月

 

Postgraduate Diploma in International Hospitality Management

本文凭由恺撒里兹酒店管理大学颁发，有志于从事国际酒店、旅游、餐饮企业管理的学生，希望跨行业从事相关款待业管理的人才，以及打算继续深造酒店管理的从业人员等均适合学习该课程。

瑞士恺撒里兹酒店管理大学在第一阶段的 PGD 课程中提供充分的酒店、旅游管理及国际商务知识，使得学生在完成 PGD 课程后，可以根据自己的职业发展规划，进入第二阶段的学习，选择合适自己的硕士学位课程。

选择一： 酒店及旅游国际商务管理硕士学位

Master of Arts International Business in Hotel and Tourism Management

本硕士学位由恺撒里兹大学及英国曼彻斯特都会大学联合颁发，併获得英国曼彻斯特都会大学的认可。本课程提供学术和专业实操方面的酒店管理知识，注重提高学生创业和领导能力，使学生进一步迈向酒店事业的高峰，对毕业论文的写作要求侧重于可行性和创新性，更适合非酒店或旅游管理专业的本科学生。

 

选择二： 国际款待业理学硕士学位 Master of Science in International Hospitality Management

本硕士学位由恺撒裡兹大学及英国曼彻斯特都会大学联合颁发，并获得英国曼彻斯特都会大学的认可。作为严谨的学术性研究，本课程旨在培养学生具备管理人员应有的批判性思维和解决问题能力，对毕业论文的写作要求侧重于理论性和研究性，更适合已具备一定酒店管理理论知识基础的本科学生。

 

瑞士及美国 四年本硕连读美国工商管理硕士学位 Master of Business Administration

瑞士恺撒裡兹酒店管理大学的学生获得酒店及旅游管理国际商务学士学位后，可以直接通过学校申请前往美国，入读美国华盛顿州立大学的硕士课程，并获得由美国华盛顿州立大学颁发的美国工商管理硕士学位。